How many stars are there? "Review strategy" to win in the United States

~What to do in an era when reviews determine everything~

In the American restaurant culture, the importance of reviews is not comparable to that of Japan.

The "Criteria for choosing a store to go to for the first time" are as follows:

Number of Google ratings ★

Comments from Yelp and TripAdvisor

Post photos and videos on SNS

What are the locals talking about?

In other words, "reviews" are seen before "taste" and "atmosphere".

📱 It's different from Japan! Differences in review culture

Project	JAPAN	USA
Frequency of review posting	Less (only in special cases)	The culture of posting on a daily basis
The frankness of the content	Tendency	Write clearly both good and bad
The ratio of photo postings	Slightly lower	It's normal to have a photo
Expectations from the store's response	I don't reply much	The owner's reply is also evaluated

Especially in Yelp and Google reviews, the presence or absence of the owner's reply is often to be seen as proof of honesty.

🧭 Response manual when "bad reviews" are attached

Don't get emotional

→ First, read the content calmly

Don't respond immediately

→ Emotional cooldown + confirmation with staff

Fact check → polite reply

→ Example: "We apologize for the inconvenience. All staff share it and strive to improve it.

Include "improvement to the future" in the reply

→ "We will provide a better experience next time"

→This makes it possible to **"turn bad reviews into trust"**.

📈 How to naturally increase good reviews

At the time of payment, "I would be happy if you could review it."

Install a QR code on your SNS account (direct link to Google and Yelp)

A small thank you to the review poster (free drink next time, etc.)

Information on "photogenic spots" and "post welcome" is installed in the store

💡"Natural review" and "thank you design" are recommended marketing techniques in the United States.

✨"Customer's voice" brings future customers

A review is an existence like **"a salesman who introduces the store on your behalf"**.

That's why nurturing without forgetting the feelings of gratitude and dialogue is the key to being loved for a long time.

📝 Finally, "the number of stars" is not luck. It is something to cultivate.

Be aware of the "review strategy" immediately after opening the business.

It is the most sober but reliable way to make a Japanese restaurant successful in the United States.

星はいくつ？アメリカで勝つ「レビュー戦略」

〜クチコミがすべてを左右する時代に、やるべきこと〜

アメリカの外食文化において、レビューの重要度は日本の比ではありません。「初めて行く店を選ぶ基準」は、次のようなものです：

• Google の評価★の数

• Yelp や TripAdvisor のコメント

• SNSでの写真や動画投稿

• 地元の人がどう語っているか

つまり、「味」や「雰囲気」より先に、「クチコミ」が見られているのです。

📱 日本と違う！レビュー文化の違い

項目	日本	アメリカ
レビュー投稿の頻度	少ない（特別なときのみ）	日常的に投稿する文化
内容の率直さ	感情を抑える傾向	良いも悪いもハッキリ書く
写真投稿の比率	やや低め	写真付きが当たり前
店側の対応期待	あまり返信しない	オーナーの返信も評価される

特にYelpやGoogleレビューでは、オーナーの返信の有無＝誠実さの証明と捉えられがちです。

🧭 “悪いレビュー”がついたときの対応マニュアル

1. 感情的にならない　→ まずは冷静に内容を読む

2. 即レスしない　→ 感情のクールダウン＋スタッフと確認

3. 事実確認→丁寧な返信　→ 例：「ご不便をおかけして申し訳ありません。スタッフ全員で共有し、改善に努めております。」

4. 返信文には“未来への改善”を含める　→「次回はより良い体験を提供させていただきます」

→これにより、**“悪いレビューを信頼に変える”**ことが可能です。

📈 良いレビューを自然に増やす方法

• 会計時に「レビューしてもらえると嬉しいです」と一声

• SNSアカウントにQRコードを設置（GoogleやYelp直リンク）

• レビュー投稿者に小さなお礼（次回ドリンク無料など）

• 店内に「写真映えスポット」や「投稿歓迎」の案内を設置

💡「自然なレビュー」と「お礼の設計」は、アメリカでは推奨されているマーケティング手法です。

✨「お客様の声」が、未来のお客様を連れてくる

レビューとは、**“あなたの代わりに店を紹介してくれる営業マン”**のような存在。だからこそ、感謝と対話の気持ちを忘れずに育てていくことが、長く愛される鍵になります。

📝 最後に：「星の数」は運じゃない。“育てるもの”です。

開業直後から「レビュー戦略」を意識すること。それはアメリカで日本食レストランを成功させるための、最も地味で、でも確実な方法なのです。