"Japan" told by space - Hospitality conveyed by in-store design -

~It's not just "Instagram", but a spatial production that you can feel with your five senses~

🎐 Reproduce the "Japanese air" rather than the Japanese style

IN THE UNITED STATES, VISUALLY "JAPANESE" ELEMENTS SUCH AS JAPANESE PAPER, CLOTHTH, AND CHERRY BLOSSOM MOTIFS TENED TO BE INCLUDED. Of course, that's just one way, but what's more effective is the production of ** "ma" and "material feeling"**.

Wood, bamboo, stone, earth wall style texture

Lighting position and brightness (not too dark, not too dazzling)

Quiet BGM and environmental sounds (the sound of water, Japanese musical instruments)

A sense of distance between seats, layout with margins

It is this "airy" design that creates calmness and comfort.

📸 Create a "memorable" space rather than "Instagram"

Of course, in modern times, photogenic points that are aware of sending to SNS are also important. However, the space that "makes you want to go again" rather than looks good will create a store that will be loved for a long time.

For example:

You can see the cook's hand through the counter

Japanese decorations that change every season

Small tsubo garden and flower arrangement at the entrance

"Today's recommendation" drawn on Japanese paper

The ingenuity that makes you feel that "today is a little special day" with your five senses will naturally create a repeat.

🪑 What is the "Japanese-style interior" that Americans can calm down?

Surprisingly, the "height of the chair", "the distance of the seat" and "the size of the table" are surprisingly important. For example:

Horigotatsu-style table seat (legs fit)

Booth seats with a wider distance from the next seat

Add individual lights to the table

Japanese attention to the design of the menu and soy sauce

The combination of "design" and "functionality" is essential for the branding of Japanese restaurants.

🌸 Finally: Customers are enjoying not only "taste" but also "time".

In the United States, Japanese restaurants are often chosen not only as a place to eat, but as a place to experience different cultures. That's why it's important that the space in the store speaks as much as the food.

"The reason why you want to come again" is also due to the comfort of the chair and the softness of the lighting.

空間が語る“日本”〜店内デザインで伝えるおもてなし〜

〜“インスタ映え”だけじゃない、五感で感じる空間演出〜

日本食レストランにおいて、料理と同じくらい重要なのが「空間デザイン」。お客様が店に入った瞬間に、「ここは特別な場所だ」と思わせることができれば、期待値は一気に高まります。

🎐 和風っぽさより、“日本の空気”を再現する

アメリカでは、和紙・ちょうちん・桜のモチーフなど、視覚的に「JAPANESE」な要素を盛り込みがちです。もちろんそれも一つの手ですが、もっと効果的なのは**“間（ま）”と“素材感”**の演出です。

• 木材、竹、石、土壁風の質感

• 照明の位置と明るさ（暗すぎず、眩しすぎず）

• 静かなBGMや環境音（水の音、和楽器）

• 席同士の距離感、余白のあるレイアウト

こうした“空気感”のデザインこそが、落ち着きや心地よさを生みます。

📸 「インスタ映え」ではなく「記憶に残る」空間を

もちろん、現代ではSNSへの発信を意識したフォトジェニックなポイントも重要です。でも、映えるより“また行きたくなる”空間の方が、長く愛される店を作ります。

たとえば：

• カウンター越しに料理人の手元が見える

• 季節ごとに変わる和の装飾

• 入り口の小さな坪庭や花のアレンジメント

• 和紙に描かれた「本日のおすすめ」

五感で「今日はちょっと特別な日」と感じてもらえる工夫が、自然とリピートを生みます。

🪑 アメリカ人が落ち着ける“日本風インテリア”とは？

意外と重要なのが「椅子の高さ」「座席の距離」「テーブルの広さ」。たとえば：

• 掘りごたつ風のテーブル席（足が入る）

• 隣席との距離を広めに取ったブース席

• テーブルに個別のライトをつける

• メニュー立てや醤油差しのデザインにも和のこだわり

「デザイン性」と「機能性」の両立が、日本食レストランのブランディングには不可欠です。

🌸 最後に：お客様は“味”だけでなく、“時間”を味わっている。

アメリカにおいて、日本食レストランはただの食事の場ではなく、「異文化体験」の場として選ばれることが多いです。だからこそ、店内の空間が、料理と同じくらい語りかけてくれることが大切。

「また来たくなる理由」は、椅子の座り心地や、照明のやわらかさだったりもするのです

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