What is the "real Japanese food" that Americans want?

In the United States, Japanese food such as "Sushi", "Ramen" and "Izakaya" is already becoming nothing special. But at the same time, it also means that expectations for "authenticity" are increasing.

There are also unique American evolutions, such as California rolls and teriyaki chicken, but many people want to experience the authentic taste just once.

The point is that it is not "genuine = luxury". Rather, more and more people are feeling the strong charm of shops that make you feel "Japan in everyday life". Homely taste, casual izakaya style, polite hospitality. Such a realistic Japan captures the hearts of Americans.

アメリカ人が求める“本物の日本食”とは？

アメリカでは「Sushi」「Ramen」「Izakaya」など、日本食はすでに特別なものではなくなりつつあります。でも、それは同時に“本物らしさ”への期待が高まっているということでもあります。

カリフォルニアロールや照り焼きチキンなど、アメリカ独自の進化もありますが、多くの人が「一度でいいから本場の味を体験してみたい」と思っています。

ポイントは、“本物＝高級”ではないということ。むしろ「日常の中の日本」を感じさせるお店に、強い魅力を感じる人が増えています。家庭的な味、気軽な居酒屋スタイル、丁寧なおもてなし。そんなリアルな日本が、アメリカ人の心をつかむのです。